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    第一种是“奶茶”奶在前，茶在后，浓一些，醇一些，给那些没喝过奶茶的人尝个鲜。

    第二种是“奶绿”茶在前，奶在后，清爽一点，让茶味自己站出来说话。

    先烧水泡茶。100克茶需要3500毫升的水，其中1500毫升用滚水，剩下2000毫升用温水。

    滚水冲下去，茶叶一下子舒展开来，那股茶香就飘出来了，等七分钟，再把温水兑进去——这个分寸是她在现代试过的，时间太长容易涩，太短茶味出不来。

    原本最好再搁些冰块“锁”一下，口感会更透亮，可古代的冰只有富贵人家才用得起。

    不过她隐约记得以前在哪本书上见过制冰的法子，用硝石就可以，眼下顾不上，先把眼前这摊事做起来再说。

    不过她也懊悔，夏天的时候为啥就没想到这些，不然可以卖冰给富贵人家，白白错失一场富贵，心好痛。

    泡好的茶汤倒出来晾着，清亮亮的，泛着一层淡淡的绿意。

    她又另烧了一锅水，准备做“奶绿”的底。

    　　


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